Producto obtenido a partir de la fermentación y posterior destilación de azúcares de origen vegetal como caña de azúcar, melazas, maíz, sorgo, entre otros. Es un líquido incoloro y volátil aún a bajas temperaturas. Es altamente inflamable. Miscible con agua, éter dietílico y cloroformo. Se conserva en envases bien cerrados y protegidos de la luz.
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