Producto derivado de la caña de azúcar con un aspecto similar al de la miel aunque de color café oscuro teniendo una mezcla de sabor entre dulce y ligeramente amargo. Es obtenida luego de llevar a cabo un proceso de evaporación, cristalización y centrifugación de residuos líquidos provenientes de la fabricación de la sacarosa o azúcar.
Usos: Industria alcoholera, levadurera, forrajera, alimenticia, química y ganadera.